🍢 田楽梅醤罌粟

現代語訳

薄醤油のつけ焼きにして、梅醤（うめびしお）をぬり、煎った罌粟（けし）の実をびっしりとかける。

現代語訳に基づくレシピ

材料	豆腐、薄醤油、梅醤（うめびしお）、罌粟の実
①つけ焼きにする	串に刺した豆腐を、薄醤油をつけながら焼く。
②梅醤をぬる	上に梅醤をぬる。
③罌粟をかける	煎った罌粟の実を、びっしりとかける。
ポイント	豆腐の切り方や串の打ち方は書かれていない。「浅茅」は丈の低いちがやのこと。梅醤の上に一面に散る罌粟の実を、浅茅の茂る野原に見立てた名とみられる。

図の番号は、上の表の①〜③に対応する。

原文（翻刻）

四十二　浅茅田楽
稀醤のつけ炙にして梅醤をぬりてゐりたる罌粟を密とかける也

原本（jpg）で読んだ。字体は通行の字体に改め、振り仮名は省いた（「浅茅」はあさぢ、「稀醤」はうすしやうゆ、「つけ炙」はつけやき、「梅醤」はむめびしほ、「罌粟」はけし、「密と」はびつしりと）。

ほえまるより

案内人：ほえまる

梅の赤に、けしの実がびっしり。名前も見た目も風流な田楽だワン。