🥣 汁もの味噌汁葛粉
現代語訳
豆腐をよくすって、葛粉を混ぜてまたよくすり、味噌汁へすり流す。
現代語訳に基づくレシピ
| 材料 | 豆腐、葛粉、味噌汁 |
|---|---|
| ①豆腐をする | 豆腐をすり鉢でよくする。 |
| ②葛粉を混ぜる | 葛粉を混ぜて、さらによくする。 |
| ③味噌汁へ流す | 味噌汁の中へすり流す。 |
| ポイント | 葛粉の量、味噌汁の具や味噌の種類は書かれていない。「すり流す」は、すったものを汁に流し入れること。 |
図の番号は、上の表の①〜③に対応する。
原文（翻刻）
右の「十四」から読む
十四 すり流し豆腐
よくすりて葛粉を混てよくすり味曽汁へすりながす也
よくすりて葛粉を混てよくすり味曽汁へすりながす也
原本（jpg）で読んだ。字体は通行の字体に改め、振り仮名は省いた。
ほえまるより
案内人：ほえまる
たった一行の作り方だワン。すった豆腐が味噌汁にふわっと広がって、やさしい味になりそうだワン。