天王寺牛市：米で取引成立の証

天王寺牛市——牛の口に米を含ませて売買を成立させる

安路（播磨・阿波）の国などで牛を育てて子を産ませ、その子を大坂の天王寺に送る。天王寺の「孫右衛門」という者が牛市の頭（つかさ）である。この者の印形（いんぎょう・印鑑）がなければ諸国に売買することが叶わない。

年中、備前・備中（岡山県）より牛を引いてくることが日々絶えない。毎年霜月（11月）に牛市があり、遠方の百姓が思い思いに牛を引いてきて互いに交易・売買する。これを「牛博労（うしばくろう）」という。牛の商いで直段（値段）が定まる時は、互いに牛に米を口にかませる。これを売買の証拠とするのである。